Del Fin del Mundo compró Bodega NQN

San Patricio del Chañar, Neuquén, Patagonia, Argentina:  Según consigna la consultora Área del Vino, la compañía que pertenece en un 50% a la familia Eurnekian se quedará con la totalidad de esa empresa familiar.

Bodega del Fin del Mundo dio un pase clave en su proyecto empresario luego de conocerse que se quedó con la totalidad de NQN, el exitoso emprendimiento familiar de la Patagonia. "NQN pasa de ser una empresa familiar, a una empresa mucho más grande. El dueño, Luis María Focaccia decidió vender el 100% de la empresa", confió. 

Según consigna la consultora Area del Vino, la bodega familiar se encontraba en venta hace un tiempo, y tuvo varias propuestas de grupos extranjeros, pero la venta recién se concretó el martes pasado.

Tanto NQN como Del Fin del Mundo se encuentran en San Patricio del Chañar, (Neuquén).  NQN cuenta con 160 hectáreas de viñedos, una bodega de 1,8 millones de litros de capacidad, una posada recientemente inaugurada y 850  hectáreas para plantaciones futuras.  Dentro de las marcas que comercializa se encuentran Malma, Malma Reserva, Colección NQN y Picada 15, entre otras. 

En tanto, Del Fin del Mundo comenzó a vinificar en 2003 cuando inauguró el edificio de la bodega. Desde entonces ha crecido en forma sostenida y actualmente elabora cerca de 9 millones de litros de vino que comercializa en todo el territorio argentino y exporta a más de 34 destinos.

En palabras de Julio Viola, fundador de Bodega Del Fin del Mundo -empresa que pertenece en un 50% a la familia Eurnekián de Corporación América-: "Con esta adquisición pensamos reforzar nuestra presencia en el mercado a la vez que potenciar las marcas de la bodega NQN tanto en nuestro país como en el exterior y afianzarnos definitivamente como bodega Patagónica referente."

Y Matías Gainza Eurnekián, cabeza de Corporación América para este proyecto, aseguró que esta apuesta al crecimiento se encuentra alineada con la estrategia de la compañía que durante 2011 invirtió tanto en maquinaria como en la ampliación de la capacidad de la bodega en 1 millón de litros".

Bodega NQN en San Patricio del Chañar, gentileza Caminos del Vino

LA POSADA RECIÉN INAUGURADA

Se encuentra ubicada en medio de los viñedos, rodeada de viñas de Sauvignon blanc por el fondo y sus laterales. La Bodega y Malma Resto Bar se encuentran sólo a 1000mts. Todo enmarcado por las 127 hectáreas de viñedos de Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec, Pinot Noir, Sauvignon blanc y Chardonnay plantadas en su mayoría en el 2001,  regadas por las aguas de deshielo del río Neuquén.

La casa de huéspedes es amplia, luminosa, con una ambientación moderna y elegante. Posee una sala de degustación para 22 personas con vista a una galería y jardín, presenta una cocina completa, parrilla y un toilette.  Cuenta con 2 dormitorios con camas dobles y baños privados completos y una sala con un sofá cama y hogar a leña, ideal para degustar un buen vino acompañado de una tabla de ahumados.  Los servicios de desayuno, almuerzos y cenas están cubiertos directamente por personal del Resto Malma.

Lugar ideal para descansar y conocer la ruta del vino de la Patagonia, el valor de la estadía es de u$d 100 por persona con desayuno incluido.

Silvia Ramos de Barton

Directora

Un día como hoy salía a la venta la primera lata de cerveza

Hoy se cumplen 77 años del invento de la lata de cerveza. El desarrollo de la lata de bebidas en el mundo pasó por innumerables etapas durante el siglo XX, conjuntamente con el desarrollo social y económico que movilizó esa época.  A partir de la segunda mitad del siglo se inicia la verdadera explosión de este revolucionario envase.

Gentileza: Juan Diego Carbone

Los primeros intentos de envasar cerveza en lata, datan de 1909, dejando dudas de que un envase metálico fuera adecuado para la cerveza. Los obstáculos se debían a la reacción química entre el metal y el contenido y a las dificultades del cierre para soportar la presión interior, las marcas como "Busch" y "Pabst" realizaron estudios sobre este tipo de envase antes de 1930. 

La primera lata de cerveza comercial apareció el 24 de enero de 1935, presentada por "Krueger", una pequeña cervecería de "Newark". La llamó “Finest Beer”. 

Al final del mismo año la cervecera "Felinfoel Brewery Co" de Gales, lanza la “Pale Ale” en lata. Desde el inicio hubo un gran interés en el desarrollo de la lata por las ventajas lógicas: un envase más ligero y transportable, no frágil y con gran superficie decorable, para "jugar" con el diseño de la marca y diferenciarse de los competidores de una forma novedosa para un envase de bebida. 

"Krueger" se agrando de la mano de "American Can", que fue el primer inversor importante, en la primera línea de fabricación y llenado de latas, gratuitamente y como prueba para comprobar el éxito de la operación. Comenzaron las pruebas a finales de 1933, las primeras latas salieron al mercado el 24 de enero de 1935. En seis meses las ventas de "Krueger" subieron cinco veces, 37 fábricas producían cerveza en lata a fines de 1935, en un año se vendieron 200 millones de latas, con el crecimiento posterior hasta nuestros días. Las primeras latas de "Krueger" tenian tapa plana, parecían botellas metálicas, tenían cuello y cierre de tapón corona, casi de inmediato los fabricantes percibieron las ventajas del cierre plano, las primeras latas de este tipo precisaban de un abrelatas especial en forma de pico, que aún existe en los bazaares que perforaba dos agujeros más o menos triangulares. 

Rápidamente inventaron el fondo abovedado para mejorar la resistencia a la presión interna, y durante esos años se experimentó con varias formas hasta ir mejorando el diseño. En el Reino Unido se produjo un desarrollo parecido, más tardiamente; "Metal Box" comenzó a fabricar latas para la cervecera galesa "Felinfoel", lanzando al mercado su cerveza en lata, “Pale Ale”, en diciembre de 1935. Un año después, unas cuarenta marcas llenaban latas en el Reino Unido, y al poco tiempo se llenaban latas en los mercados cerveceros más tradicionales. de Alemania, Bélgica y los Países Bajos, recien en 1939, se lanzó una lata de dos piezas llamada "Crowntainer” , antecedente de las actuales latas actuales, que con distintas mejoras se utilizo hasta mediados de los años 50. 

Latas "crowntainer" 

La segunda guerra mundial freno el empuje de la lata de cerveza. La producción para los mercados internos fue detenida, solamente se fabricaron latas para suministros militares. Finalizada la Segunda Guerra Mundial, se volvió a la normalidad, y comenzó otro suceso que adoptó todo el planeta y que llegaría hasta hoy.... Llegaban las gaseosas en lata...!!! 

QUIEN NO HA TOMADO UNA CERVEZA O UNA GASEOSA PRISIONERAS EN ESTOS ENVASES...!!! MUY FELIZ CUMPLEAÑOS A UNO DE ESOS GENIALES INVENTOS, QUE UTILIZAMOS A DIARIO, Y NO SABEMOS NADA DE SU HISTORIA...!!!

Silvia Ramos de Barton

Directora

Niños de 5 a 17 años aprenden a hacer vino de la mano de un emprendimiento privado: Dolwines Selections

El programa se llama Aprendiendo a Hacer Vino en la Escuela declarado de interés educativo por la DGE, avalado por Bodegas de Argentina y a partir del 2012 auspiciado por el INV.

Enóloga Cecilia Cabrera en el viñedo con los niños

Los chicos se convierten cada vendimia en cosechadores, enólogos y hasta diseñadores de su propia etiqueta de vino acorde a las normas legales del INV.

Dolwines Educa, perteneciente a la empresa Dolwines Selections, dedicada a la comunicación del vino, enseña a niños desde 5 años hasta 17 a hacer vino.  La idea fue desarrollada por la enóloga Cecilia Cabrera, quien lleva ya 2 años ejecutando este proyecto, habiendo tenido en su prueba piloto solo 38 niños, el segundo año 180 y hoy tiene un estimado para el ciclo lectivo 2012 de 900 alumnos de diversos colegios, entre estatales y privados.

El proyecto es muy amplio, ya que se han diseñado programas diversos según las edades y el poder adquisitivo de cada Institución educativa, pero todos de un modo u otro experimentan de manera practica la elaboración del vino, haciendo el despalillado, pisado, fermentado, prensado, clarificado, filtrado y etiquetado.

Hoy por hoy la actividad se desarrolla en la Bodega Dolium, debido básicamente a normativas de seguridad, ya que es una bodega subterránea, con un gran blindex en el piso superior (oficinas y hall) de la Bodega, desde donde los niños divisan todas las instalaciones sin estar expuestos a peligro alguno; pero ya estamos en busca de otras Bodegas cuyas características arquitectónicas nos permitan desarrollar la actividad de manera segura, pero siempre didáctica.

Este proyecto busca empezar desde muy abajo a desarrollar la cultura del vino, para que la misma sea valorada como tal; para que se comprenda el significado y valor de la Fiesta Nacional de la Vendimia, para que dejemos de escuchar algún día que los vinos se fabrican, que se compran un chablis o un borgoña argentino o que a los vinos se les echan flores y especias para adquirir sus aromas.

Aquí, los niños aprenden a valorar el uso del agua, el cuidado del medio ambiente, el cuidado de las plantas de vid, la labor artística que implica hacer un vino, sus cuidados y hasta la parte legal y de imagen a la hora de hacer sus etiquetas personales; además de que se aplican conceptos geográficos, biológicos, históricos, sociales, económicos, físicos y hasta químicos, obviamente siempre de un modo coloquial que los niños puedan comprender. 

Es un programa muy completo, en el que los papás a partir de éste año también tendrán participación, pues se les dará un curso teórico-práctico sobre vinos, para que puedan acompañar a sus hijos en los nuevos conocimientos adquiridos; además de otras novedades que daremos a conocer en breve.

Cecilia Cabrera

Agradecemos a Cecilia y a la bodega Dolium el trabajo educativo ad honorem que están realizando y la alegría de compartirlo con los lectores del BLOG de Vinos, muchas gracias!

Silvia Ramos de Barton

Directora

La resurrección del vino árabe

Damanhur a 200 kilómetros al norte de El Cairo

El vino está experimentando en el mundo árabe una nueva juventud, con una producción y una facturación en pleno crecimiento y con una mejoría constante de su calidad, a pesar de la oposición de los islamistas. Tras un largo eclipse, ocasionado por las nacionalizaciones o las guerras, el sector vitivinícola está en plena expansión en Marruecos, Túnez, Argelia, Egipto, Líbano, Jordania y, muy pronto, en Siria.

Texto:  Yuri Santillán C.  -  Gentileza:  Revista Dionisos.com.pe (John Santa Cruz Manco, Editor).  Fotos:  The Daily Star, News Cn, Profimedia,hotel-in-cappadocia.com y JancisRobinson.com.

El vino en el mundo árabe vive su nueva edad de oro con una producción, un volumen de negocios en pleno crecimiento y una mejora constante de su calidad, pese a la oposición de los sectores islamistas. Tras un largo eclipse a causa de nacionalizaciones o guerras, la industria vinícola está en plena expansión actualmente en Marruecos, Túnez, Argelia, Egipto, Líbano, Jordania y, muy pronto, también en Siria. Esos países dedican actualmente 80.000 hectáreas al cultivo de viñedos que producen 1,3 millones de hectolitros de vino, es decir, 146 millones de botellas. Con un volumen de negocios de 340 millones de dólares (230 millones de euros) y cerca de 50.000 empleos directos e indirectos, ese sector vive una época dorada. En siete años, Egipto ha duplicado su producción, hasta alcanzar los actuales 8,5 millones de botellas, tres cuartos de las cuales las consumen los turistas.

Viñedo Domaine The Bargylus, Lattakia. Siria.

En Siria, la nacionalización de los años 60 hizo perder pie al vino pero, recientemente, el empresario Johnny Saadé ha empezado a cultivar un gran viñedo en Latakia que empezará a producir dentro de dos años. En Líbano, los 15 años de guerra civil retrasaron el florecimiento del sector vinícola pero actualmente el país cuenta con 18 viñedos frente a los tres existentes en 1990. "Dado lo estrecho de nuestro territorio, los productores han apuntado a la calidad y nuestros vinos ganan actualmente medallas en los concursos internacionales", asegura Charles Ghostine, presidente de Ksara, una marca que festeja sus 150 años. La elección fue buena: con siete millones de botellas, el volumen de negocios fue de 27 millones de dólares en 2007 y esa cifra progresa un 10% al año, gracias a la exportación del 40% de la producción.

La guerra fue también la traba de la industria vinícola de Jordania. Pero tras la ocupación israelí de Cisjordania en 1967, dos compañías pertenecientes a cristianos se lanzaron a las viñas. Además, los 2.000 hectolitros de 'Eagle' y 'Zumot' encontraron una salida inesperada en los años 90 en el mercado iraquí, que lograba así burlar el embargo internacional. Actualmente, el 'Saint Georges' hace furor en las monarquías del Golfo, donde el vino está prohibido. En los países del Magreb, la descolonización y la prohibición de la antigua Comunidad Europea de aguar el vino a finales de los años 50 infligió una herida mortal a Argelia, otrora cuarto productor mundial con 18 millones de hectolitros. Actualmente la región argelina de Oranais, la tunecina de Nabeul y la marroquí de Meknes producen la mayor parte de los vinos árabes, con 1,3 millones de hectolitros y unas 15 denominaciones.

Viñedo Domain Delorme Wine en Meknes, Marruecos

Pero esta edad de oro del vino no satisface a los sectores islamistas árabes. En Marruecos los diputados fundamentalistas han sugerido tasar duramente las bebidas alcohólicas, mientras que en Egipto es ya habitual la propuesta anual que los Hermanos Musulmanes hacen para prohibir el vino... por ahora siempre en vano. Hablar de vinos en los países árabes es mencionar un tema muy importante para Latinoamérica. En Turquía, por otro lado, se cultiva viñas desde hace 4.000 años A.C. La Biblia cita que Noé cuando llegó con su Arca al Monte Arara (en Turquía) comenzó a cultivar la vid. Las regiones más importantes donde se cultivan uvas son Marmaris, Thrakien y Anatolia. También por los al rededores de la capital Ankara se encuentran viñedos. En cuanto a las variedades de uvas autóctonas destacan Emir, Narince, Bogazkere o Oikuigoizui, pero existen más de mil.

Mustafa Kemal Atatürk (1881 – 1938) Fundador de la República de Turquía

Turquía está entre los cuatro países más importantes donde se cultiva la vid luego de España, Italia y Francia; se producen 250 mil hectolitros de vino con una producción de 14 millones de botellas al año. La religión musulmana prohíbe el consumo de bebidas alcohólicas, por ese motivo los turcos solo beben un litro de vino por año, y la mayor parte de la producción vinícola se exporta a los países europeos. Los turcos aprovechan la uva para producir pasas y jugos. Los vinos de alta calidad solo se los  encuentra en los hoteles o en lugares muy especializados en Estambul. En el año 1929 bajo el régimen de Kemal Atatuirk, fundador de la republica turca, el cual era un gran amante del vino, fomentó el cultivo y la producción del vino a nivel industrial, uno de los mayores consumidores del vino turco, luego de esto, son los alemanes.

Uva Emir en Cappadocia 

Entre los vinos turcos que pude catar tenemos el Emir 2008, que es un vino blanco de la uva Emir, con notas a pera y frutas tropicales, como naranja y mandarina, verdaderamente exótico. De esta misma uva tuve la posibilidad de probar un espumante que me pareció sensacional. Otra de las uvas autóctonas que degusté fue la Narince, con un gran aroma y un bouquet a mandarina. La Kalecik Karasi es la uva tinta mas cultivada en Turquía. Otra de las cepas más conocidas es la Oikuigoizui. Ambas cepas fueron ofrecidas en botella como un blend, con carácter a ciruela y con un color muy intenso; este vino queda muy bien con la comida árabe, que es muy rica en condimentos. Por otro lado está el Líbano, que ya en la época de los Fenicios hace 5.000 años A.C. se plantaba la vid. Con la llegada del imperio Otomano de creencia musulmana fue prohibida la producción de vino.

Uva tinta turca:  Kalecic Karasi

Gracias a los conventos jesuitas que eran de origen francés, a los libaneses les fue permitido cultivar y utilizar el vino para las ceremonias religiosas. A mediados del siglo XIX pudieron ampliar sus hectáreas plantadas. La mayoría de los viñedos se encuentran al este del Líbano, casi con la frontera con Siria. Algunos viñedos se ubican cerca de la capital Beirut. Actualmente hay cultivadas 1.600 hectáreas de viñedos en Líbano con una producción de 65.000 hectolitros al año, y con 7 millones de botellas de producción, de las cuales el 40% es para la exportación. Existen en esta región 35 bodegas con una ganancia anual de 40 millones de dólares. Entre las cepas que más se cultivan tenemos la Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah. En pequeña producción se cultivan Cinsault, Carignan y Mourvedre. Entre las cepas blancas están Chardonnay, Sauvignon Blanc y  Semillón.

Sus cepas autóctonas son la Merwah y Obaideh. Entre los vinos que tuve la oportunidad de catar está el Ksara tinto 2007. Esta bodega es la más grande que existe en Líbano perteneció a los jesuitas hasta el 1973, y por presión de la Iglesia tuvo que ser vendida al Vaticano porque no es permitido que un convento tenga éxito a nivel comercial. Este vino se presenta como un cuvée con taninos muy concentrados y con sabores de mora y ciruelas negras; el retrogusto es largo y balanceado. El siguiente que recomiendo es el Chateau Kefraya Blanc de Blanc 2010, un vino blanco con un color de oro intenso y recuerdos de mandarina, durazno y miel de abeja es un buen acompañante para las comidas con mariscos. Por su parte, Egipto cultiva vid desde hace 6.000 años A.C. según datos históricos. En las tumbas de los faraones se han encontrado ánforas para depositar vino y troncos de leña de vid.

Zahara  Vineyards

El vino solo era bebido por la clase social alta, había incluso en esta época control de calidad y denominación de la cosecha. Los antiguos viñedos quedaban a la orilla izquierda del rio Nilo. Después de la dominación árabe, la producción de vinos se neutralizó por completo. Hoy en día se cultivan los viñedos en el norte en la región de Alejandría y en el sur, en Luxor. En Egipto se encuentra cultivado 57.000 hectáreas de viñedos, la mayor parte de la producción es para hacer pasas y jugos. En el Egipto enológico destaca la figura de Karim Hwaidak, de origen aleman-egipcio, nacido en Alemania (Dortmund) y criado en el Cairo, es denominado el faraón del vino porque con su en el 2004, le cambió el rostro a los vino de esta parte del mundo. Con la ayuda del enólogo español José Luis Perez quien lo ha apoyado en su proyecto desde el comienzo.

José Luis Pérez Verdú, el rey del Priorat asesora la bodega Zahara Vineyards

En la entrevista que le pude hacer me comentó que había tenido también asesoramiento Italiano porque se han plantado cepas italianas, francesas y españolas y él, personalmente, vive en Italia (en la Toscana) porque su esposa es italiana. En la región de Luxor ha cultivado 200 hectáreas de viñedos, llegando hacer el productor más importante de Egipto y su bodega, Sahara Vineyards, es la más grande del país y la más importante en producir vinos a nivel premiun. De esta bodega recomiendo dos botellas: Casper 2008, vino blanco que presenta sabores de pera, manzana y durazno, con toques florales, verdaderamente sorprendente al paladar. La segunda botella es Nermine 2008, un blend de Syrah, Carignan y Granache Noir. Tiene un profundo color rubí con notas a moras, frutas negras de bosque, es secillamente un vino excelente. Poco a poco los vinos árabes repuntarán en el mercado.

Para los interesados, las páginas web de las bodegas son en el Líbano: www.chateaumusar.com.lb, www.chateaukefraya.com, www.domainebaal.com y en Turquía: www.winesofturkey.org. Los sitios de Egipto y el de Sahara Vineyards, no están disponibles.

Gracias Yuri Santillán y Revista Dionisos de Perú por compartir esta información tan valiosa con los lectores del BLOG de Vinos de Argentina.  Agradecemos a los sitios web que nos permitieron utilizar sus imágenes, (ver arriba la lista).

Silvia Ramos de Barton
Directora

En Venezuela una Sommelier convoca a las personas a una "Cata de la Prosperidad" al comienzo del año chino del Dragón de Agua

Desde Venezuela, Dayana Medina, Sommelier, comparte La Cata de la Prosperidad con nosotros.

Foto tomada del sitio web:  

http://luzdelevanah.blogspot.com/2012/01/2012-el-ano-del-dragon-de-agua.html

LA CATA DE LA PROSPERIDAD:

Para personas bondadosas, abiertas de bolsillo, a darle al Universo y a las personas, solo así podrán disfrutar a plenitud este evento que organizo con amor para ti. La persona próspera no tiene espacio de mezquindad.

Durante 3 años consecutivos realizo la Cata de la Prosperidad, ocasión para celebrar todos juntos el inicio del Año Nuevo Chino, brindar con el vino quien está relacionado con los 5 elementos del Feng Shui: Madera, Fuego, Metal, Tierra y Agua.

Este año es el del Dragón de agua y comienza el lunes 23 de enero del 2012  un año de cambios, de búsqueda espiritual, de gran fluidez económica, de transformación.

El Dragón del agua es muy importante para la cultura oriental, es un animal mitológico y  en la antigüedad representaban a los Emperadores de China. De acuerdo al Feng Shui el dragón es energía chi (que es positiva) y está relacionada con la energía Yang del dragón. Representa a una criatura celestial que vive en el agua y en las nubes. La Perla que tiene el dragón debajo de su garra representa el dominio de la energía, mágico en tu entorno. Símbolo de crecimiento, protección, vitalidad, prosperidad, salud y nuevos ciclos en el hogar, tu vida o trabajo.

En la búsqueda de la prosperidad, la fortuna y salud la cita es el lunes 23 de enero a las 7:00pm en la sede de la Academia de Sommeliers de Venezuela donde realizaremos:

1-La Cata de la Prosperidad: con 12 vinos que representan La acción, la sabiduría, la concentración, la paz, el amor, el corazón, la comunicación, la fuerza, la esperanza, la armonía, la cordialidad, la bondad.

2-La relación del Vino y el Feng Shui.

3-Al finalizar la Cata tendremos La Cena de la Prosperidad llamada  Twan Yuan Fan, donde el menú que se presenta tiene cada uno un significado:

                                Menú

          1) Entradas:

      -Tacos chinos en forma de lingotes rellenos de vegetales, pollo o camarones        que representa la fortuna.

          -Empanaditas al vapor en forma de bolsitas que representan la riqueza.

       -Bolas de arroz rellenas de corvina al perfume de jengibre y ajidulce/ abundancia en lo material durante todo el año chino

          Principales:

          2) Langostinos en salsa agridulce/larga vida y felicidad

          3) Pollo salteado con jojotos bebes, mandarina, piña y champiñones / prosperidad

          4) Vegetales Buda (Apio, rábano blanco, celery, espinaca, champiñones, vainitas                             verdes)/vida más fácil y cargas ligera y  fortuna

          Postres:

          5) Postres: arroz con leche y lichi/ prosperidad y equilibrio atraer ascenso,         crecimiento de los hijos en bienestar.

          Costo de la cena incluyendo  Vino Bs. 350

4-Luego para finalizar globos rojos y amarillos que representan el Sol y el inicio de la lluvia de Primavera, ambos beneficiaran a la madre tierra para que nos brinde él fruto de la vid y tengamos vinos y  por ultimo Fuegos Artificiales.

5-Entregaremos obsequios de prosperidad a cada invitado.

Es mi deseo que asistas a este maravilloso Evento lleno de buena energía y vibra, favor confirmar.

Dayana Medina

Para comunicarte con Dayana

@dayasommeliere Caracas-Vzla

Sommeliere desde 1994! Fundadora d Amavi y ASV, Jurado Concursos Vinalias,Bacchus, Zarcillo,Cinve,C.SomRuinart2004,M.S.Mundo2000/2004/C.M.S.Chile 2010/Soy FIJEV

http://amavimujeresamantesdelvino.blogspot.com/

Muchas gracias por compartir con nosotros esta maravillosa idea convertida en evento de atracción para la BUENA FORTUNA.

Silvia Ramos de Barton

Directora

Los mejores vinos 2011 para el BLOG de Vinos: KAIKEN ROSÉ DE MALBEC

Aurelio Montes, director de Kaiken en Argentina y de Montes Wines en Chile, lo presentó este año en la Escuela Argentina de Sommeliers. Nos contó a un grupo reducido de colegas cómo construyó su bodega en base al Feng Shui y su nuevo emprendimiento en Napa Valley, California.

Aurelio Montes, un hombre serio con carisma y amante del Feng Shui = Open Minded

Todos sus vinos resultaron extraordinarios.  ¡Claro! En la sala de guarda de las barricas funciona las 24 hs música gregoriana.  Imaginen vinos que escuchan música, y de un solo tipo todo el día...

Algo milagroso se logra porque todos los vinos de Kaiken son armoniosos, elegantes y complejos, ricos e inolvidables. Y como el vino es un ser vivo, y eso lo sabemos todos, es evidente que el Feng Shui actúa sobre ellos beneficiándolos.  El precio al público es de alrededor de los $ 38.- increíble.  Recuerden que los rosados son ideales para el verano ya que maridan con todo tipo de ensaladas, carnes, pastas, picadas, y hasta postres.

La mayoría de los invitados a la cata éramos mujeres, todas coincidimos en que es sin dudas el mejor vino rosado de la Argentina.  

Notas de cata:  Este vino tranquilo rosado de Malbec, elaborado en Mendoza, Argentina, es de color rojo cereza, límpido y de gran intensidad cromática. De lágrimas gruesas y muy brillante.  Inmensamente aromático, con aromas frutales y florales, aparecen las frutillas maceradas y notas a violetas, que le dan un vuelo celestial.  Es como oler un perfume de mujer. En boca es corposo, raro en los rosados, con una delicada acidez.  Fresco y elegante, franco porque vuelven a aparecer las frutillas maceradas en boca, tiene esos dos componentes que hacen a este rosado el elegido del año para el BLOG: Tiene la frescura que deben tener los rosados y el cuerpo que tienen los tintos. Y en boca, no tiene aristas, no le hace falta ni mas acidez ni mas azucar está perfectamente equilibrado en todos sus componentes.

Felicitamos a la Kaiken y nos enorgullecemos que amigos chilenos puedan realizar estos productos en nuestro terroir, que tanto aman para sus vinos.

Acerca de Kaikén:  Tal como los kaikenes (gansos silvestres) que vuelan sobre la Patagonia, entre Chile y Argentina, Viña Montes decidió cruzar también la Cordillera de los Andes que separa a ambos países, con un firme propósito: el de producir grandes vinos, combinando para esto las excepcionales condiciones de la zona mendocina, y el trabajo y talento de profesionales, tanto chilenos como argentinos. Vinos que reflejarán lo mejor de cada lado de la cordillera.

KAIKEN se concentraró en las dos variedades más representativas de Argentina: Malbec y Cabernet Sauvignon; de las que nacen dos tipos de vino: KAIKEN Reserva y KAIKEN Ultra. De la primera cosecha, en el año 2002, la producción lograda fue del tipo Reserva.

Luego, a partir de la cosecha 2003, aparecerá también KAIKEN Ultra, tanto en variedad Malbec, como en Cabernet Sauvignon. Detrás de estos vinos se esconde la pasión y una completa dedicación a la calidad, así como la real expresión del terruño y del clima. Nuestra filosofía consiste en producir vinos con carácter, personalidad, expresión y elegancia. Tras esto, por cierto, se oculta la experta mano de Aurelio Montes, quien con sabiduría ha recogido los elementos del terruño y clima de Mendoza, introduciéndolos sublimemente en el vino.

Silvia Ramos de Barton

Directora

Los mejores vinos 2011: El mejor corte del año: Medanos Bonarda - Tempanillo de Bodega Vinecol

Un corte atrevido, impensado, con uvas orgánicas y certificadas, cosechadas a mano y muy antioxidante, y como si fuera poco, increíble relación precio-calidad: este vino es sin dudas uno de los vinos del año, según este BLOG.

Presentado en el primer curso de vinos que dicta este blog anualmente, dejó a la audiencia muda. Lo primero que impacta es su sabor, es extraordinario. El corte de bonarda tempranillo es perfecto.   Si a este vino le agregamos su enorme ventaja comparativa, que es orgánico, tanto el vino como el viñedo de donde salen las uvas, y que el precio al público es de ¡¡$40!! (menos de 10 dólares!) lo que indica un valor muy por debajo de su calidad, estamos frente a uno de los hallazgos del año.  

En todos los cuatro cursos lo catamos, alrededor de 50 personas, con su ficha de cata. Y todos los alumnos coincidieron en que es un vino especial.

Desde el viñedo se cuidan las plantas al no fumigarlas, ni echarles pesticidas, ni herbicidas ni antibióticos.  Se los cuida racimo por racimo, lo que no sólo representa una idea romántica de amor, sino de respeto a la biodiversidad, y con el objetivo de que el campo sea sustentable.  Más allá del vino hay una filosofía detrás que llevan adelante un equipo de jóvenes profesionales desde el año 2000.

Notas de cata:  Es de color rojo bien oscuro, casi negro, con reflejos violáceos, de muy buena intensidad cromática, límpido y brillante, con lágrimas gruesas que conversan sobre su grado alcohólico (13.5%).

En nariz es bien aromático, frutal, frutos rojos como frutilla, con notas a café, chocolate y madera por su paso por roble francés.  

En boca es elegante, de muy buena estructura, atrapa.  A la vez es suave y tiene un final dulzón.  Es ideal para tomarlo solo, fresco, con quesos de todo tipo menos azules y con guisos o carnes a la cacerola.  Debe tomarse a 16 grados centígrados en verano.

En cuanto a la ficha técnica y datos de elaboración:

Una soprano mendocina, actual Embajadora del Vino Argentino

En el marco de un cóctel realizado en la Bodega Dominio del Plata, Wines of Argentina presentó a Veronica Cangemi, reconocida soprano mendocina, como la Nueva Embajadora del Vino Argentino.

Fuente: MundoClubHouse.com

Veronica Cangemi,  nacida en Mendoza, es una prestigiosa soprano que cuenta con una amplia trayectoria en el mundo de la lírica internacional. Su pasión y su profesionalismo la llevaron a recorrer los principales países del mundo como representante de la Argentina. 

El espumoso premium del año según el BLOG de Vinos es: Rosell Boher Grande Cuvée Millesimé

El mejor espumoso del año, premium, elaborado por el querido, prestigioso, talentoso Alejandro "Pepe" Martínez Rosell, se trata de un "champagne" compuesto por 85% Pinot Noir y 15% Chardonnay.

El método es segunda fermentación en botella o "champenoise" en idioma francés.  Los vinos base tienen un tiempo de fermentación de 30 días. Ambos realizaron fermentación maloláctica y una parte en barricas de roble francés.  El tiempo de la segunda fermentación -dentro de la botella- es de 55 días aproximadamente.  Y descansa sobre borras finas durante 40 meses. Este último paso es el que lo acerca a un "champagne" francés, el tiempo de maduración que le entregan aromas y sabores complejos, únicos y especiales.

Por otro lado, Pepe es uno de los pocos iconos del mundo de la champagnerie, que por supuesto guarda un secreto que no hemos podido descifrar en la última Sparkling Nights, organizada por la revista Joy en el Hotel Panamericano 2011, ni en las anteriores.  Ese secreto se llama "el licor de expedición".  

Luego de los 40 meses de reposo sobre borras las botellas se retiran de los pupitres, se congelan los picos de las mismas, una máquina retira la tapa corona con todas las borras congeladas y en este proceso la botella pierde bastante líquido.  Es ahí donde cada enólogo en el mundo aplica su fórmula, los menos arriesgados, colocan el mismo vino, otros vinos de las mismas variedades pero añejos, (por ejemplo un Chardonnay guardado en barrica desde el año 2000) y así sucesivamente. Dicen que en la región de Champagne en Francia, muchos agregan coñac.  En esta última expo, tuve el placer de brindar con Pepe Martínez Rosell, con la Grande Cuvée Millesimé, arriesgué una opción: como Grand Marnier, por el aroma y gustito a naranjas secas y caramelizadas a lo que Pepe sólo sonrió y derivó la conversación en escribir algún día un cuento o un guión sobre los licores de expedición.  

Los mejores vinos del año 2011: Sauvignon Blanc 2011, Malma Finca la Papay bodega NQN

No sólo ganó la Medalla de Oro en Vinandino sino que sorprendió a todos los expertos del vino.  Por fin apareció EL Sauvignon Blanc de la Patagonia, y no es casualidad:  "Malma" significa en idioma mapuche "orgullo".

En la décima edición de Vinandino, bodega NQN obtuvo la medalla de oro para este vino, cosecha 2011. Este concurso es internacional de vinos y espirituosas y el más importante de América del Sur. Es organizado cada dos años por el Instituto Nacional de Vitivinicultura y el Consejo Federal de Inversiones. Parciparon 17 países, y se presentaron 725 muestras.

Los mejores vinos del año 2011: Zafiro, emprendimiento de Pato Reich y Marcelo Casazza

Pato Reich, director de Bodega Renacer  e Ing. Agr. Marcelo Casazza

Dos jóvenes, talentosos y prestigiosos hombres del vino en Argentina iniciaron juntos el emprendimiento "Zafiro". Se trata de un vino dulce natural y un espumoso extra brut.  Lo extraordinario: ambos elaborados con porcentaje de uva Chenin Blanc.

Marcelo Casazza estuvo desde siempre en la viña. Estudió primero en el Liceo Agrícola y luego en la Facultad de Ciencias Agrarias. Comenzó a trabajar en los viñedos de Chandon en 1994 (en Argentina y Francia) y luego pasó por Peñaflor y Salentein. En el 2004 decidió que lo mejor era transformarse en asesor independiente. Hoy asesora cerca de 30 empresas como clientes, entre ellas algunas que ni siquiera tienen bodega propia pero que producen uvas de alta calidad. La lista incluye, entre otras, a Bodega Bressia, Renacer, SinFin, Carmine Granata, Urraca Wines, Familia Cassone, jean BOusquet, Ghestin Wines, Cinco Tierras, Finca 8 y Poesía. “Son 15 en Mendoza, seis en Cafayate, cuatro en San Juan, tres en Neuquén y una en Río Negro”, dice con humildad.

Organic Premium Coffee, el único café orgánico certificado en Argentina

Un serio emprendimiento argentino, comercializa café orgánico oriundo de Brasil y es el único certificado en Argentina.

Un poco de historia

Dice la leyenda que el café llegó a  nuestros días gracias a un pastor llamado Kaldi que observó a sus cabras muy estimuladas a raíz de consumir un pequeño fruto rojo, parecido a una guinda, que comían de un arbusto en las alturas,  en la antigua Abisinia, (actual Etiopía).  Que él los probó y se sintió re energizado.  Que entonces llevó las muestras de unas hojas y de frutos a un monasterio y que los monjes las cocinaron. Al  probarlo el sabor era tan desagradable que arrojaron la preparación a la hoguera. Los frutos comenzaron a tostarse y a cambiar de color y a emitir un aroma llamativo. Fue entonces que uno de los monjes tomó los granos tostados y trató de hacer una bebida con ellos, y así descubrió cómo elaborar café. (Recordemos que hasta la Edad Media, inclusive, los "intelectuales" y los "cientificos" se encontraban en las Abadías, porque era el lugar donde los privilegiados, podían estudiar y tener contacto con libros, es por ello que el humilde pastor, llevó los frutos a la más cercana). 

"Kaldi" Imagen: Elena Grey

De Etiopía -África- el cafeto fue cultivado en el mundo árabe especialmente en Arabia y en Yemen, y luego en todo el mundo musulmán, dada la prohibición de consumir alcohol. Sin embargo datos arqueológicos han comprobado que recién el siglo XV se profesionalizó el proceso de elaboración de la bebida aunque recientes hallazgos determinaron que el consumo de café como lo tomamos hoy se comprobó en el siglo XII en Arabia.  Las caravanas lo fueron llevando por todo el mundo árabe como bebida energizante para soportar las largas travesías.

Emotiva entrevista con Jean Guy Cuvelier, propietario de Cuvelier Los Andes

Conocí a Jean Guy Cuvelier en el marco de la Minivinexpo 2011 del grupo Clos de los 7, asesorados por Michel Rolland.  Aquí el cuestionario con las cinco preguntas y sus inolvidables respuestas. -Toda la entrevista fue hecha en inglés-.

BLOG de Vinos:  ¿Cuál de tus vinos te tiene enamorado y lo muestras con orgullo a tus amigos?

Jean Guy:  El Cuvelier Los Andes Grand Vin 2005, compuesto por 70% Malbec, 10% Cabernet Sauvignon, 9% Syrah, 7% Merlot y 4% Petit Verdot y también el 2007, con otro corte parecido.

Mendoza: Piatelli Vineyards ofrecerá un Concierto de Navidad

El Concierto de Navidad de Música Argentina organizado por Piatelli Vineyards, se llevará a cabo el día 22 de diciembre a  las 20 hs.

Syros Torrontés Riojano Cosecha Tardía Premium: Uno de los 10 mejores vinos del 2011

El primer "Cosecha Tardía Premium" que se presenta en el mercado es de la bodega riojana Syros.  Su winemaker es Juan Morales. 

Juan Morales, WineMaker

El Torrontés de Juan Morales

La bodega Syros se encuentra en Villa Unión, situada en el Valle del Bermejo a 1.200 msnm.  El viñedo es parral y propio.  El cuadro lleva el  nro. 5 y tiene el nombre "La Blanca". 

Se trata de la mejor variedad de uva vinificable blanca de la Argentina proveniente de la vitis vinífera "Torrontés Riojano", que aunque la mayor cantidad de hectáreas de este cepaje se encuentra cultivada en Cafayate, Salta, -región que la ha convertido en la segunda cepa emblemática de nuestro país-, cultivada en este terroir de Villa Unión, la misma se impone y se destaca, como su nombre de origen lo predestina.  

Entrevista con Jean Jacques Bonnie propietario de la bodega DiamAndes

En el marco de la Minivinexpo 2011 llevada a cabo el pasado 5 de diciembre en Madero Center, tuve la oportunidad de conversar con Jean Jacques Bonnie, hijo de Michelle y Alfred Bonnie.  La bodega DiamAndes forma parte del grupo Clos de los 7, ubicada en Valle de Uco, Mendoza.

Jean Jacques Bonnie, propietario de la bodega Diamandes, del grupo Clos de los 7

BLOG de Vinos:  ¿Cuál de tus vinos es el que te tiene enamorado y lo muestras con orgullo a tus amigos?

J.Jacques:  El DiamAndes Uco Gran Reserva 2008, es un blend de 75% Malbec y 25% Cabernet Sauvignon.  Ahora tenemos cuatro nuevos varietales, un Chardonnay, un Malbec, un Viognier y el Perlita by DiamAndes 2010 que es un corte de 80% Malbec y 20% Syrah.

Cinco preguntas para conocer a Catherine Péré-Vergé, propietaria de Monteviejo

Entrevista 

Catherine Péré-Vergé es propietaria de varias bodegas en Pomerol.  De la mano de Michel Rolland decidió venir a la Argentina y fundó Monteviejo, dentro del grupo Clos de los Siete, en Vistaflores, -Tunuyán, Valle de Uco-, Mendoza.  Su mano derecha es el enólogo argentino, Marcelo Pelleriti.

Catherine Péré-Vergé comenzó su historia en el mundo vitivinícola en 1985, en la región Bordelesa de Pomerol cuando adquirió Château Montviel. Años más tarde, invirtió en su segunda propiedad, Château La Graviére, en Lalande de Pomerol.A fines de de la década del 90, se sumó a Michel Rolland en el proyecto de Clos de los Siete, situado al pie de la Cordillera de los Andes, en el corazón de Valle de Uco, a una altitud entre los 1000 y 1200 msnm en Vista Flores, Tunuyán, a 120 km al sur de la ciudad de Mendoza.. La construcción de la Bodega Monteviejo comenzó a principios del 2001, realizando la primer cosecha en el 2002. En ese mismo año, decidida a retomar unos de los primeros viñedos de Pomerol, adquirió Château Le Gay, en donde realizó una restauración completa de la casa, reimplantó algunas parcelas, construyó un nuevo cuvier y salas de barricas; logrando un château revolucionario, aunque conservando las más antiguas tradiciones de la vinificación. Su última inversión, en el año 2005, es Château La Violette, uno de los mejores terruños de Pomerol.

La Minivinexpo en Buenos Aires, de Clos de los 7 con la presencia de Michel Rolland en Argentina

Silvia Ramos de Barton y Michel Rolland

De la mano de su mentor, el enólogo Michel Rolland, el grupo Clos de los Siete organizó su Minivinexpo 2011. 

Se presentó la cosecha 2009 de su vino “Clos de los Siete”

Propietarios y Enólogos del Grupo Clos de los 7

El día lunes 5 de diciembre se llevó a cabo la Minivinexpo 2011, organizada por el Grupo Clos de los Siete, en donde se presentó la cosecha 2009 del vino “Clos de los Siete”.

Para elaborar este vino, cada una de las bodegas que integran el Grupo Clos de los Siete aportan el 50% de su producción, que se realiza bajo la dirección Michel Rolland. Este blend es el ícono del proyecto, la cosecha 2009 está compuesta por 57%Malbec, 15% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah, 3% Petit Verdot.

DaCha ~Russkiĭ Sekret~ Un secreto ruso con forma de té en hebras

Sommellerie:  Esta vez hablamos de té.
Entrevista a Gabriela Carina Chromoy,  quien ya tiene una interesante y reciente línea de té en hebras. Imperdible. Mirá.

Blog de Vinos: ¿De qué origen es tu apellido: Chromoy?

Gabriela:  Mi apellido es de origen ruso-ucraniano.

BdV: ¿Cuál es tu profesión?

Gabriela: Soy odontóloga de la UBA y canto, de manera amateur. Últimamente, "La Barton" me bautizó Tea blender, hecho que me emocionó bastante.

BdV: Es un bautismo natural, te convertiste en Tea Blender al mezclar las hebras de té puros con flores, especias y frutas, te volviste una alquimista.  Es un paso enorme salir de lo intelectual y crear un producto, una marca, elegir una lata, diseñar una etiqueta. Es convertirte en Entrepeneur del que te aseguro, no hay vuelta atrás. Contame, cuál fue el momento en que tomaste la primera taza de té, ¿te acordás?

Gabriela: Sí. Desde muy pequeña, desayunaba con mamá, en la cama grande, antes de ir al Jardín. Tomábamos té en unas tazas blancas de opalina y a mí me gustaba sumergir las chocolinas en el licor sin azucarar. La provisión de té en hebras la hacía mi abuela materna que, siendo hija de rusos/ingleses nos enseñó a tomarlo a la manera inglesa (one teaspoon for each cup and one for the teapot) y a la manera rusa también (mordiendo un terrón de azúcar con cada sorbo). En casa de mi abuela paterna, el té se tomaba en vasos de vidrio y con limón.